Cara Membuat Ikan Rebus

Assalamualaikum...

 

2 hari lepas saya membuat ikan rebus nie..sebenarnya ikan temenung itu hanya utk digoreng utk dijadikan juadah saya berbuka puasa nanti..saya ni tak boleh makan sebarangan, almaklum lah bekas pesakit gastrik kronik...

 

Alhamdulillah syukur bebanyak sgt, puasa kali nie penyakit saya tidak dtg dah, dah bolehlah saya bertahan sehingga ke waktu berbuka...tapi rasa lembik lah sikit badan tu, masa berjln pun rasa melayang2..tapi yg herannya rasa penat itu hanya jadi pada waktu tengahari..bila petang, agak2 jam 4 petang gitu, rasa normal semula..

.

tak per lah kan, yg penting kali ini saya dpt menjalani ibadah puasa ini seperti umat Islam yg lain juga..

 

 

Berbalik kepada ikan temenung tadi..ikan itu saya dah siap siang, hanya tunggu nak goreng shj..selalunya ikan goreng ni sedap dimakan waktu panas2 kan..so saya tunggu lah agak2 dah dekat nak berbuka nanti baru saya goreng..

 

alih2 suami saya balik ptg tu membawa hidangan berbuka..emmm, cam banyak sgt kan...tapi tak le banyak sgt..dia hanya membeli lauk2 kegemarannya..

 

 

 

 

haaa...dah lengkap dah, siap ada sayurnya lagi..

 

 

Suami saya sangat memahami keadaan isterinya yg tak berapa kuat sgt nak berbagai2 waktu berbuka tu..katanya ini utk selera anak2, ayam percik tu Danial yg mintak..

 

Kat Stadium ni harga makanan masih dikira ok lagi...sayur, paru2 goreng dan sotong itu baru RM8.00..ayam percik pula seketul RM5.00, kiranya ok sgt lah kerana ayam itu diambil bahagian isi shj, nampak cam bahagian dada..

 

Dan klu pergi pasar ramadhan kat stadium itu mesti tak tinggal membeli roti John..ini antara juadah berbuka yg popular di sini...sampai beraturlah org ramai waktu nak membelinya..

 

 

 

ni lah rupanya..siap ada cop lagi kat kertas bungkus tu..

"KEHANGATAN KEMBALI!!!"...perghhh!

 

 

bila dah lengkap hidangan itu makanya saya terpaksalah simpan semula ikan temenung tu tadi..haaa, masa nie lah terlintas nak buat ikan rebus...

 

Selesai berbuka, saya terus mencapai periuk...masukkan semua ikan temenung tu, 10 keping asam keping dan 2 sudu garam...

emmm, saya guna garam halus shj..malas nak keluarkan garam kasar masa tu..

 

Setelah itu masukkan secawan air, agak2 ikan tu tenggelam ler, dan letak atas api yg perlahan..biarlah ia mendidih anggaran 20 minit gitu...

 

 

 

 

Selesai sembahyang Magrib tu tersedialah 9 ekor ikan rebus saya...ambik ikan2 tadi dan masukkan dlm bekas dan tunggu sejuk dulu sebelum saya simpan dlm peti ais...

 

 

 

 

 

Esoknya waktu berbuka saya hanya ambik 3 ekor dan goreng..

saya siapkan juga bahan2 nak lawan dgn ikan rebus supaya lebih berselera bila menikmatinya..

 

waktu ni saya dah tak pandang lauk lain dah...hihihi...

Resepi ikan rebus goreng
3 ekor ikan rebus
1 ketul bawang besar*

2 ulas bawang putih*

sedikit halia*
sedikit lobak dihiris

sebiji tomato dipotong 4   

3 urai kacang panjang dipotong anggaran setengah inci 

sedikit saderi sehiris nipis
garam secukup rasa

Cara memasak

 

1. Ikan rebus digoreng, setelah masak bolehlah diangkat dan diletakkan dalam pinggan.

 

2. Tumiskan bahan2 yg bertanda * sehingga naik baunya.

3. Masukkan lobak, kacang panjang, saderi dan tomato. Kacau rata.

 

4. Masukkan garam dan sedikit air utk meratakan perencah tadi.

5. Setelah lobak dan kacang panjang lembut, bolehlah tutup api.

6. Angkat dan letakkan bahan2 perencah tadi di atas ikan rebus yg telah digoreng tadi.

 

Dan bolehlah dinikmati bersama nasi putih panas2..

Selamat berbuka puasa kepada kwn2 yer..

 

 p/s:ikan rebus yg selebihnya boleh disimpan dalam bekas plastik dan simpan dlm peti ais, bila memerlukannya hanya keluarkan dan masaklah mengikut citarasa masing2..

 

Ok, jumpa lagi...

 

Resepi Bubur Kacang Hijau & Keledek

Assalamualaikum..

Semlm waktu rehat tgh sempat lagi saya ke dapur..mengadun bubur kacang hijau..tetiba lak terasa teringin..niat hati masa pergi ke kedai kegemaran saya itu hanya nak cari ayam shj, saya bercadang nak buat dalca..

 

otak terfikir pula, ptg nanti apa yg nak dibuat sebagai pemanis mulut nie?...

alih2 terlintas bayangan bubur kacang hijau ni..so saya cari kacang hijau dan jumpa..emmm, nasib baiklah sudah dibungkus kecik2, seplastik tu RM1.00..

 

Hari kedua berpuasa ni saya nekadkan hati...hari nie saya nak masak...tak kira lah jadi apa, yg penting puasa hari kedua ini saya nak masak sendiri..

 

rasa geram membeli makanan semlm tu masih terkesan lagi di dlm lubuk jiwa saya..punyalah mahal berdentum2..ambik biasa2 shj sudah kena RM37.00, berubah terus air muka suami saya semasa membayar tu..masuk ajer dlm kereta terus kami berhujah2...memang sekarang ni ekonomi kita ini sudah teguh dan mampan, tu yg semua harga barang keperluaan seharian mencanak2 naik... 

 

tu kalau 4 hari terus-menerus membeli mcm gitu mahu muflis saya bulan nie..

(emmm, kekwn jgn pula kata saya kedekut yer...hihii..)

 

setengah org kata, kita ini jgn berkira sgt dgn bab2 makanan ini, ia akan menjadi darah daging kita...klu berkira2 sgt nanti kita ini dikatakan tidak bersyukur dgn rezeki yg Tuhan bagi..ada duit tu belilah apa shj yg kita mahu..

 

Tambahnya lagi, aktiviti membeli2 semasa bulan Ramadhan ini dpt merancakkan lagi ekonomi umat Islam.. emmm, saya sokong apa yg kwn tu hujahkan tapi sebagai seorg insan yg waras lagi terror memasak ni ( perasanlah saya ni...hihii..), sebaik2nya kita berfikirlah dahulu sebelum memborong pelbagai juadah berbuka puasa tu..adakah berbaloi dgn harganya ataupun kita masak sendiri lebih baik...

 

emmm, insyaallah selepas ini jika ada kesempatan dan masa saya akan cuba memasak utk keluarga saya..tak kiralah hanya goreng ikan temenung ker atau goreng telur ker...saya akan membeli bahan2 mentah dan balik rumah masak..buat gulai2 simple pun rasanya dah ok...walau pun mungkin makanan itu tak ler sesedap dan secantik dgn yg dijual di luar itu tapi juadah hasil tangan kita sendiri akan lebih terasa puas kan...

 

Anak2 pun selalu memberi dorongan kpd saya utk memasak nie..katanya mama goreng ikan bilis letak bawang pun dah cukup..emmmmm...

 

 

 

 

 

 

Wan Timah kata klu nak kurangkan angin bila makan kacang hijau nie, kita goreng sekejap kacang itu tanpa guna minyak ye..guna api kecil shj dan sentiasa kacau kcg tu bagi sekata kena api..

agak2 lah ye, jgn sampai kacang tu hangit sudahh..

 

selepas tu baru masukkan kacang hijau tadi dlm periuk..

air pun agak2, jgn lah berlalu banyak sgt..agak2 lebih tinggi sedikit dr kacang tadi..

 

semasa merebus ini pun, api kena perlahan...sentiasa tengok kacang ini, agak2 air sudah kering dan kacang nampaknya belum elok kembang, sila tambah air lagi..

 

Sebaiknya guna periuk yg berpenutup, cepat sikit kcg tu kembang..

 

 

 

sementara itu sediakan bahan2 lain seperti santan, gula Melaka dan sagu kecil..

 

 

potong gula Melaka kecil2..JANGAN masukkan lagi gula Melaka dlm kuah kcg tadi sehingga kcg betul2 kembang yer...

 

 

 

terperasan pula saya dgn kewujudan keledek oren nie..beli sudah lama tapi tak guna2 lagi, siap bertunas2 lagi dia dlm bakul tu..

 

 

 

 

potong ubi keledek mengikut saiz yg kita kehendaki, sedang2 shj..

ubi keledek jenis oren ini cepat empuk tau..

 

 

 

masukkan ubi keledek dlm periuk kcg tadi..dan rebus lagi sehingga keledek empuk..

nak rasa keempukkannya, keluarkan seketul ubi itu dan rasa dgn jari, jika keras rebus lagi..

 

 

 

dah empuk selalunya rupa orennya lagi cantik dan tenggelam..

sebelum ni pun ubi keledek memang tenggelam dlm air, agaknya ubi keledek saya ini dah masuk angin kut..

 

 

 

bila kcg hijau telah kembang elok dan ubi keledek pula empuk, maka barulah kita masukkan gula melaka dan santan..kacau2 supaya sekata...

 

masukkan juga sedikit/sudu kecil garam utk menaikkan lagi rasa kesedapannya..seimbangkan dgn rasa lemak santan dan manis gula itu..jika kurang manis, boleh tambah sedikit gula putih/pasir...

 

sepatutnya masa ni bolehlah masukkan daun pandan yg disimpul tu..kasi bau bubur kcg hijau tu lagi kau gitu...saya semlm tak ada..

 

org perak kata, tak memandang daun pandannya kome oiii!!..

 

semlm saya guna 2 ketul gula melaka dan sebekas santan (RM1.60)..dan tambah lagi anggaran 2 sudu kecil gula pasir...

 

 

 

jika sudah cukup rasa lemak dan manisnya, maka masukkan sedikit sagu kecil dan kacau rata..

 

 

agak2 sagu telah masak (berwarna jernih), bolehlah tutup api..

 

 

Dan tersedia lah sebekas bubur kacang hijau bersama ubi keledek...

setengah org suka memakannya semasa ia suam2 dan ada juga yg suka menikmatinya waktu sejuk2..

yg suka sejuk2 tu, bolehlah disimpan di dlm peti ais sebelum menikmatinya..

 

 

 

 

Ok, jumpa lagi...

 

 

 

 

"Segmen 24 Jam : Saya nak kad raya daripada Pink Ummi"

 

Assalamualaikum..

Klik Banner untuk Join

Segmen nih dibuka mulai 01/07/14 jam 12.30 malam sehingga 02/07/14 12.30 malam.

 

Hanya 20 orang yang bertuah akan terpilih untuk menerima kad raya yang telah ditempah khas oleh Pink Ummi.

 

 

So, siapa cepat dia dapat.

 

 

 

 

Ok, jumpa lagi..